近年來其實越來越少去吃到飽餐廳,
因為發覺本身的戰力隨著年齡增長有變差的趨勢XDD
再者,這麼多年吃過很多吃到飽餐廳,其實都有一個通病,
就是在高檔的菜色裡面總是參雜一部份不是很優的料理,
不優的料理不是指便宜的菜色,我指的是不好吃部用心又濫竽充數的菜,
然而圓山大飯店松鶴廳是到目前為止我最驚豔的餐廳,
所有的料理都是那種單點等級的好吃,細膩度十足,
甜點的多樣化和精緻度完全是仿間高檔甜點店的質感,
用餐環境介紹,
這是我第一次到圓山飯店吃飯,雖然是有年紀的飯店,
但是依舊可以感受到金碧輝煌,氣勢磅薄的感覺,
真不愧是總統級的飯店,
冰品/飲料/水果,
哈根達斯的好吃基本上就不用分享,
最特別的是台灣純果汁小冰棒,
個頭小小的,然後不會太甜,轉換口味的好幫手,
飲料竟然有啤酒機,但是這裡的餐點太好吃,個人不建議喝太多飲料,
水果的部份都很甜又多汁,果然是大飯店等級,
甜點吧檯,
這區我的評價超級高,確定到目前為止是我吃過最高質感的甜點區,
種類多樣化,口味各有特色,不會很甜,香氣十足,看起來賞心悅目,
而且還搭配一個甜點師傅,你點完之後他才會把甜點從冰箱拿出來,
蛋糕的細緻度完全是外面高級甜點店的等級,
所有的甜點都是甜而不膩,這裡的馬卡龍也是我吃過最特別的,
表皮帶有脆度,內層鬆軟,相當好吃,
光這裡的甜點就值得再回訪,
冷盤的種類很多,
但是這區我沒有太多著墨,
因為我都主攻熱食及甜點,
蒸籠區,
港點吃起來很用心,不像外面一般的店吃起來很粗,
燒賣類的一口咬下肉汁四溢,
根莖類的完全可以吃到食材的原味,相當不錯的做法,
熟食區,
光用外觀看起來就很好吃,
然而吃到飽最讓人詬病的就是這類的熱食有的都很不認真,
圓山飯店的熱食,每一道都吃得出有工夫,
雞肉/鴨肉/蚵仔…等等
就感覺桌菜吃到的等級一樣,
舉個例子來說,吃到飽的燒臘和單點的燒臘吃起來就是差很多,
圓山飯店就不會, 一致性的好吃,
素食區,
吃素的人也可以來,
看起來很不錯,但是我沒有在這區用餐,
現點現做區,
這區的湯品都是現點現做,
魚肉,蛤仔,蚵仔…等都很新鮮,
一不小心就把一整碗喝光光,
我記得有人告訴過我,一家餐廳要知道師傅手藝好不好,看烤牛肉就知道,
實際吃下,肉汁飽滿,肥肉的地方滑嫩,沾點玫瑰鹽就很棒,
北京烤鴨的部分也是處理得相當軟嫩,
每家餐廳必打的重點中的重點就是一大片的生猛海鮮,
蝦子鮮甜度相當高,這個普遍餐廳都做得到,
但是旭蟹通常吃起來都是水味居多,園山飯店的旭蟹甜度也很高,
雖然旭蟹的肉不多,還是值得吃一下,
手捲的部分用料不手軟,很推薦,
生魚片的部份新鮮不新鮮吃下去就是一翻兩瞪眼,
總結就是圓山飯店的海鮮很強,
我個人最鍾情的就是這碗牛肉湯,
牛肉本身選得是紅肉多的部分,
旁邊的配料最用心的就是薑絲,
薑絲切得很細,精華是放在湯很快,吃起來也不辣,
滾燙的湯一匙淋下,瞬間牛肉湯就完成,
湯頭鮮甜沒有腥味,肉質嫩道入口即化,
我竟然喝了4碗,真心推薦,
雖然圓山飯店的價位真的蠻高的,
但是用餐經驗與食材絕對是對得起這個價位,
未來有機會回訪,應該會找找看有沒有便宜的餐券,
我們用餐的時間是假日午餐,
停車也很方便,午餐時間可以抵用3小時停車費(1小時80元)
圓山大飯店松鶴廳
地址: 台北市中山區中山北路四段1號
電話: 02-28868888#1221
營業時間:
自助早餐:6:00~10:00
自助午餐:11:30~14:00
自助下午茶:14:30~17:00
自助晚餐:18:00~21:30
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